4. DESCRIÇÃO DOS AMBIENTES Área Total do Lote 258,50 m² Térreo 244,40 m² Total Construída 244,40 m² Área Permeável 23,26 m² 4.1. HALL DE ESPERA · Área: 9,53 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Divisórias de vidro temperado e paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Balcão de caixa com armário, gavetas e expositores de mercadorias, computador, cadeira, impressora, telefone, extintor de incêndio. . iluminação: Elétrica e natural. Ventilação: Natural e/ou Ar condicionado. · Ambiente destinado a recepção trânsito e atendimento de clientes. 4.2. HALL ENTRADA / CAIXA · Área: 12,00 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Divisórias de vidro temperado e paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Balcão de caixa com armário, gavetas e expositores de mercadorias, computador, cadeira, impressora, telefone, extintor de incêndio. . iluminação: Elétrica e natural. Ventilação: Natural e/ou Ar condicionado. · Ambiente destinado a recepção trânsito e atendimento de clientes. 4.3. SALÃO · Área: 107,59 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Divisórias de vidro temperado e paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Balcão de atendimento com cadeiras e conjuntos de mesas com cadeiras, aparelhos de televisão, equipamentos de som com caixas de áudio. . iluminação: Elétrica e natural. Ventilação: Natural e/ou Ar condicionado. · Ambiente destinado a acomodação trânsito e atendimento de clientes, onde é servido e ingerido as refeições. 4.4. DECK · Área: 13,50 m2 · Piso: Madeira polida e impermeabilizada. · Parede: Divisórias de vidro temperado, guardo corpo de gradil em alumínio ou vidro laminado, e paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Conjuntos de mesas com cadeiras, aparelhos de televisão, equipamentos de som com caixas de áudio. . iluminação: Elétrica e natural. Ventilação: Natural e/ou Ar condicionado. · Ambiente destinado a acomodação trânsito e atendimento de clientes, onde é servido e ingerido as refeições. 4.5. CIRCULAÇÃO 1 · Área: 14,40 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Lixeiras com tampa bancada de granito de apoio, armário de bancada, lavatório. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Ambiente dispensa ventilação, conforme Art. 77, Lei 120/2006. · Ambiente destinado a circulação de funcionários, depósito temporário de resíduos e recepção, separação e limpeza de alimentos frescos, que dá acesso ao escritório, cozinha e saída de serviço P4. 4.6. CÂMARA FRIA · Área: 4,69 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Alvenaria com aplicação de cerâmica ou pintura látex acrílico em cor clara e revestimento térmico; · Teto: Laje com pintura látex acrílico em cor clara e revestimento térmico; · Equipamentos e mobiliários: Armários tipo prateleira e frízer . · Iluminação: Elétrica. · Ventilação: Ar condicionado. · Ambiente destinado a armazenamento de alimentos perecíveis de consumo rápido, frescos e congelados. 4.7. DEPÓSITO · Área: 4,69 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Alvenaria com aplicação de cerâmica ou pintura látex acrílico em cor clara; · Teto: Laje com pintura látex acrílico em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Armários tipo prateleira; . iluminação: Elétrica. · Ventilação: Ar condicionado. · Ambiente destinado a armazenamento de alimentos não perecíveis. 4.8. ESCRITÓRIO · Área: 5,57 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura látex acrílico em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Armário com portas, arquivo, mesa e cadeiras de escritório, aparelho de televisão, equipamentos de som, computador, impressora. . iluminação: Elétrica. · Ventilação: Ar condicionado. · Ambiente destinado a serviços administrativos. 4.9. COZINHA · Área: 24,60 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Alvenaria com aplicação de cerâmica branca com índice de absorção inferior a 4%.; · Teto: Laje com pintura látex acrílico em cor branca; · Equipamentos e mobiliários: Balcões de granito ou similar de material liso, resistente, lavável e impermeável, fogões, lavatórios, máquina de lavar, geladeira, forno balcão passa pratos com acesso para a circulação 1 e 2. . iluminação: Elétrica. · Ventilação: Exaustor. · Ambiente destinado a preparação e confecção de alimentos, empratamento e distribuição das refeições. 4.10. ADEGA · Área: 3,73 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Prateleiras e expositores de bebidas. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Ar condicionado. · Ambiente destinado a armazenamento de bebida alcoólica. 4.11. BAR · Área: 7,40 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: Divisórias de vidro temperado e paredes de alvenaria com pintura PVA em cores suaves; · Teto: Pé direito duplo com forro em gesso; · Equipamentos e mobiliários: Balcão de atendimento com cadeiras utensílios de copa, pratos talheres, equipamentos elétricos para confecção de drinks, equipamentos de som com caixas de áudio. . iluminação: Elétrica e natural. Ventilação: Natural e/ou Ar condicionado. · Ambiente destinado a confeccionar e servir bebidas alcoólicas e outras e atendimento ao cliente. 4.12. CIRCULAÇÃO 2 · Área: 6,43 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor branca; · Teto: Laje com pintura PVA em cor branca; · Equipamentos e mobiliários: Armário de acondicionamento e disponibilização de EPI. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Ambiente dispensa ventilação, conforme Art. 77, Lei 120/2006. · Ambiente destinado a circulação de funcionários, que dá acesso a cozinha, DML, Banheiros de funcionários, Mas. e Fem. e à central de GLP. 4.13. DML · Área: 1,44 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor branca; · Teto: Laje com pintura PVA em cor branca; · Equipamentos e mobiliários: Armário de acondicionamento e disponibilização de material de limpeza, lavatório. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Mecânica através de renovador de ar tipo Vento Kit. · Ambiente destinado ao armazenamento de material de limpeza. 4.14. BANHO FEMININO · Área: 2,76 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor branca; · Teto: Laje com pintura PVA em cor branca; · Equipamentos e mobiliários: Chuveiro, bacia sanitária e lavatório. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Mecânica através de renovador de ar tipo Vento Kit. · Ambiente destinado ao uso de funcionárias para higienização pessoal. 4.15. BANHO MASCULINO · Área: 2,97 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor branca; · Teto: Laje com pintura PVA em cor branca; · Equipamentos e mobiliários: Chuveiro, bacia sanitária e lavatório. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Mecânica através de renovador de ar tipo Vento Kit. · Ambiente destinado ao uso de funcionários para higienização pessoal. 4.16. LAVABO MASCULINO · Área: 4,40 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Bacia sanitária e miquitório. . iluminação: Elétrica e claraboia 03. . Ventilação: Natural claraboia 03. · Ambiente destinado ao uso de clientes do sexo masculino para higienização pessoal. 4.17. LAVABO FEMININO · Área: 4,40 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Bacia sanitária. . iluminação: Elétrica e claraboia 04. . Ventilação: Natural claraboia 04. · Ambiente destinado ao uso de clientes do sexo feminino para higienização pessoal. 4.18. LAVABO PNE · Área: 3,00 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor clara; · Equipamentos e mobiliários: Bacia sanitária e lavatório. . iluminação: Elétrica e claraboia 05. . Ventilação: Natural claraboia 05. · Ambiente destinado ao uso de clientes com necessidades especiais de acessibilidade, para higienização pessoal 4.19. CIRCULAÇÃO 3 · Área: 4,40 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor suave; · Equipamentos e mobiliários: lavatório dos lavabos. . iluminação: Elétrica e natural. . Ventilação: Ambiente dispensa ventilação, conforme Art. 77, Lei 120/2006. · Ambiente destinado a circulação de clientes que dá acesso aos Lavabos. 4.20. DEPÓSITO DE GÁS (GLP) · Área: 1,52 m2 · Piso: Cerâmico com índice de absorção inferior a 4%. · Parede: alvenaria com pintura PVA em cor clara; · Teto: Laje com pintura PVA em cor suave; · Equipamentos e mobiliários: Abrigo para Botijão de gás - GLP. . iluminação: Elétrica. . Ventilação: Natural. · Ambiente destinado a armazenamento exclusivo de botijões de gás, observando o limite máximo de 5 P-13 em estoque mais 1 em uso para cocção de alimentos, conforme norma do Corpo de Bombeiros. Sendo recomendado a adoção de Central de GLP, conforme demanda de consumo, e orientação de empresa ou profissional especializado.